香蕉篩
食品加工的種類越來越多,食品機械的種類也隨之增加,對香蕉的加工也從原來的加工成片到現在的加工(gōng)成粉的泛(fàn)起,做(zuò)香蕉粉一定要用的振動篩,我(wǒ)公(gōng)司跟(gēn)據現有(yǒu)客戶使用情況製作出了(le)篩(shāi)香蕉粉專用的(de)振動篩(香蕉篩)。 香蕉粉成品是紫色或淺黃色(sè)的,在食用時可直接加入經消毒的水衝成飲料,或者是作為保健(jiàn)食物原料定量加(jiā)入其它食物(wù)中去,香蕉粉的出產工藝和(hé)設備要求高,但是成品率低(dī)。 1、原料(liào)處理: 需要充分(fèn)成熟(shú)的香蕉(jiāo),隻有達到食用成熟度(dù)的香蕉,其(qí)色(sè)香味俱全,褐變程度也會減弱。將香蕉剝除果皮後,要進行護(hù)色處理; 2、護色處(chù)理: 香蕉可(kě)立刻切(qiē)成薄片浸(jìn)於有抗氧化劑及漂白劑溶液中,或者未切片就浸於上述溶液中10-15分鍾,漂白劑是(shì)用0.2%亞硫酸氫鈉,或者可用熏硫處理,在一立方米容積內燃燒純淨硫磺15分鍾,硫磺約需10-15克,其二(èr)氧化硫(liú)濃度約(yuē)是1%,便能達到(dào)護色目(mù)的; 3、幹燥(zào): 在60攝氏度下進行幹(gàn)燥,在此溫度(dù)下幹燥時間很長,對芬芳物質損失太大。有前提的工廠,采(cǎi)用低溫真空冷(lěng)凍幹燥設備,把香蕉片放在淺(qiǎn)盤上,裝入急凍室,在(zài)-28攝氏度下凍結1小時,再在低溫真空幹燥機內,在5-0.1毫米(mǐ)水銀柱真空度下,幹燥溫度在10-40攝氏度下,香蕉水分進行升(shēng)華,在短時間內(nèi)達(dá)到幹燥目的,產品(pǐn)含水量在3%以下(xià); 4、破碎摧毀: 置於有除(chú)濕裝置的環境(jìng)下磨碎成粉狀,再經(jīng)由篩(shāi)和細(xì)磨,即得紫色或淺黃色香蕉粉成品; 5、包裝: 此種製(zhì)品因含(hán)水量低、易吸(xī)潮,需要抽真(zhēn)空或充氮密封包裝,在貯存或暢通流暢中需要(yào)低溫低濕前提。